「古昔の美酒」×「リーガロイヤルホテル京都」 期間限定のコラボ

　

「リーガロイヤルホテル京都」の回転展望レストラン「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」にて、「古昔の美酒 1990 黄桜」を使用した魚料理を10月8日（土）～10日（月・祝）の3日間限定で提供いたします。

 

リーガロイヤルホテル京都は1969年より多くの観光客やビジネス客に親しまれているホテルです。
「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」はその最上階の14階に位置しており、フランスの三ツ星レストランで研鑽を積んだ寺田 篤史シェフが腕を振るっています。

 

今回「古昔の美酒 1990 黄桜」が使われるのは期間限定のスペシャルディナーコース「美食の会」の魚料理。「古昔の美酒 1990 黄桜」が香る鱸（スズキ）のブレゼ（蒸し煮）をお楽しみいただけます。

 

 

〈スペシャルコース「美食の会」詳細〉

【販売店舗】
「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」（14階）

 

【提供時間】
〔ディナー〕17:00～21:30（ラストオーダー20：00）

 

【定休日】
月曜日・水曜日（※祝日は除く）

 

【販売期間】
2022年10月8日（土）～10月10日（月・祝）

※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。最新の営業情報は公式HPをご確認ください。

 

【販売内容】※下記料金は税金･サービス料含む
美食の会　お一人様 20,000円

 

・山椒を練りこんだサブレと黒七味風味の食前のお愉しみ

・ラングスティーヌと文旦 アーモンドミルクのエスプーマ

・杉板で熟成させた鱸 古昔の美酒 1990 黄桜の瞬間ブレゼ

・九条ねぎをジャンボンペルシエの表現で

・オマールブルーのサルティンボッカとパッションフルーツ

・舌平目と百合根のウロコ仕立て　ソースショロン

・［メインディッシュは下記より一品お選びいただけます］
　極上黒毛和牛フィレ肉と赤玉ねぎのコンポート ビーフクランブル
　または
　丹波鹿のロワイヤル風 オレンジ風味のミヤス

・和梨のグラティネ

・パン

・コーヒー または 紅茶

・小菓子

 

【公式HP】
https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/list/top_of_kyoto

  

■お客様お問い合わせ先■

リーガロイヤルホテル京都
フレンチダイニング トップ オブ キョウト（14階）

〒600-8237
京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地

075-361-9221（直通）

 

 

〈「古昔の美酒 1990 黄桜」紹介〉

 

【銘柄詳細】
・銘柄名：1990 黄桜（京都府、日本酒 吟醸）
・アルコール度数：15度以上16度未満
・使用米：五百万石・日本晴
・精米歩合：60％
・醸造元：黄桜（創業1925年　京都市伏見区）

 

吟醸酒の古酒。あんずのような甘く華やかな香りと、アルコールのボリューム感のある豊潤な香りが特徴的。甘味が柔らかく口に広がり酸味は控えめ。ほのかに感じるナッツのような余韻が後を引きます。

 

今しか味わえない熟成古酒の可能性を感じる一流フレンチディナーをぜひご賞味くださいませ。